四季饮食的合理安排

季节、气候的变化会给人体带来不同程度的影响，机体的营养结构要随其变化而适当调整。因此，要合理安排不同季节的科学饮食。

    春季宜食清淡。春季在饮食上，宜选甘、辛、温之品，清淡可口，忌油腻、生冷、粘硬食物。应多选用令人阳气升发、富营养的食品，如豆类及其制品，各种瘦肉、鱼、蛋、黑芝麻、花生、姜葱蒜、蜂蜜之类，以及新鲜蔬菜等。对于体质过敏者，应禁食含异性蛋白及刺激性食物。春季一般无进补的必要。

     夏季宜甘凉。夏天气候炎热，人体消化能力减弱，在饮食调配上，要注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，使身体能够得到全面足够的营养。应少吃肉类，多食一些凉拌菜和咸蛋、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、瓜果，饮用各种清凉饮料，多吃苦味食物，制作菜肴时可加醋，天热时可饮用保健茶，多饮汤、粥类，多吃蔬菜水果。但生吃瓜果要洗干净以防农药中毒。

    秋季以清淡生津滋润饮食为宜。豆浆、稀粥、牛奶是必需的饮品，要适当增加饮水，多用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿等，水果是养阴生津之品应常食用；对药食兼优的芡实、银耳、百合等中药也可经常选食，与大米同煮效果更佳，是秋季的保健佳品。忌食过咸以及辛辣油炸之物，少嗑瓜子等；饮酒不可贪杯，以防助燥伤津。

    冬季天气寒冷，宜食温热，可适当进补。饮食调配上，可以增加一些膏梁厚味，如炖肉、熬鱼汤、火锅等。多吃高热量御寒食品，适当增加主食和肉类、蛋类、鱼类、大豆和豆类制品的供给，多吃各种新鲜蔬菜水果以补充维生素和矿物质，多吃滋润食品，适当进补，如红枣枸杞炖瘦肉、淮杞炖鸡汤等。