世界杯的最大赢家—小龙虾，惹事了？

世界杯激战正酣

标配三大件

啤酒、烧烤、小龙虾

一个也不能少！

可是，最近医院肾内科却收治了几例因为吃了小龙虾的病人，还被医生诊断为了横纹肌溶解综合征！！！

吃个小龙虾而已嘛！

还能把肌肉溶解了？！！

  什么是横纹肌溶解综合征

  是指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。

  那横纹肌溶解的病因是啥？

  常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱及遗传因素等等。

  所以吃小龙虾=横纹肌溶解？

  这个锅小龙虾表示不背。

  引起横纹肌溶解综合征的病因有很多，肌肉挤压损伤、过度运动、中暑、低温以及药物、重金属或其他毒素超标等化学因素都会诱发横纹肌溶解症。

  只有食用了受到污染的小龙虾才有可能导致横纹肌溶解综合征，因为虾体中可能有过量的重金属或是毒素，就是这些因素导致了横纹肌溶解。在外食用小龙虾致横纹肌溶解的另外一种可能。

  就是江湖传言的“洗虾粉”！

  很多小饭店清洁龙虾，都在使用名为“洗虾粉”的秘密武器。据一些餐馆的老板介绍，这种洗虾粉很好用，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，偶尔还有点脏，拿自来水冲一下就能全部弄干净。做出的菜色泽鲜艳，外形漂亮。

  虽然目前洗虾粉的具体成分还不明确，但很可能含有次硫酸氢钠甲醛，即“吊白块”。小剂量能使人们产生消化道症状，晚期(摄入6-24小时以后)可以引起横纹肌溶解，肾功能衰竭等症状。吊白块有明显的气味，与洗虾粉类似，而且吊白块便宜，在中国的民间食品工业中曾被广为应用，从蒸馒头到磨豆腐都使用过，因此用于漂洗小龙虾是很有可能的。

听起来好恐怖啊有木有！

难道我们就不能愉快的吃小龙虾了吗？

不是的！

  因为小龙虾在成分上和其他鱼虾蟹等水产品并没有差异，所以它本身引起横纹肌溶解综合征的可能性很小，目前也没有明确证据指向小龙虾本身，所以食用干净新鲜的小龙虾还是可以的。所以最安全的方式就是自己购买小龙虾，然后回家刷洗干净，自己烹饪，这样就会大大的降低的横纹肌溶解综合征了。

  今天，我们二院肾内科吃货辟谣小分队就派出了强大的专家阵容——科主任李鹏及副主任朱雯一起来给大家讲一下，到底这个小龙虾该怎么吃！

  1、不宜服维生素C片剂

  虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

  2、小龙虾最好去头食用

  食品专家提醒，龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除,龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

  3、掉钳的龙虾要慎食

  用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

  若是原料不新鲜，或者用的是死虾，则肉质酥软，看上去空空的、不饱满。如果尾部是直的，则说明虾入锅前多数已经死掉。死的小龙虾煮熟后，鳃的颜色发黑，形状不规则。如果误食了死的小龙虾，还可能会引起铅中毒。

  4、不宜喝啤酒

  吃小龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

如果在进食小龙虾后

出现全身或局部肌肉酸痛等症状，

需要及时就医并主动告诉医生相关情况哦！

  肾内科咨询热线：0798——8229866